L’aparició del gall dindi és un misteri. Segons Brillat-Savarin "és el millor regal que el Nou món ha fet a l’Antic”.

El gall dindi és originari d’Amèrica del Nord (sud-oest dels Estats Units i Mè-xic). Els primers navegants, el segle XVI, el van portar a Europa, concreta-ment a França.

Des de l’any 2001, i per les festes de Nadal, Ramaders de Muntanya del Berguedà comercialitza amb una producció molt limitada i artesanal el gall dindi.

Els galls dindis de Ramaders de Muntanya del Berguedà són femelles de color negre, criades a l’aire lliure.

L’alimentació és a base de blat de moro i lleguminoses, sense cap mena d’additiu, tal com es fa amb les altres aus i els vedells de la cooperativa.

Els galls dindis de Ramaders de Muntanya del Berguedàes venen amb una etiqueta identificativa:

• Edat de sacrifici: 150 dies, mínim
• Sacrifici i condicionament: escorxador Indaber de Casserres
• Recepta.